Jacob’s Creek rikkoo rajoja ja haastaa rohkeasti viininvalmistuksen perinteet. Tämä maailman palkituin viinitalo toi kaksi vuotta sitten kotimaansa markkinoille ainutlaatuisen, viskitynnyrissä kypsyneen täyteläisen Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz –punaviinin. Nyt viini on lanseerattu myös Suomessa ja on saatavilla Alkon tilausvalikoimassa.
Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz on vuosien työn tasapainoinen lopputulos. Shiraz-rypäleet viiniin poimitaan Barossan alueelta. Viini saa nimensä sen kaksinkertaisesta tammitynnyrikypsytyksestä. Se kypsyy ensin 12-18 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen 100 % viinistä viimeistellään lähes 20 vuotta vanhoissa skotlantilaisissa viskitynnyreissä. Viskitynnyrit on valmistettu amerikkalaisesta rinnevalkotammesta. Viskitynnyrikypsytyksen aikana viinin voimakkaat tanniinit toimivat antioksidanttina edesauttaen täyteläisten aromien kehittymisen ilman, että viini hapettuu liikaa. Viskitynnyriviimeistely tuo viiniin lisää ulottuvuutta ja rakennetta, ja tekee siitä täyteläisemmän ja pehmeämmän.
Jacob’s Creekin viinintekijätiimi kokeili juuri eläkkeelle jääneen Bernard Hickinin johdolla eri viinirypäleitä eri viskien käyttämiin tammitynnyreihin kahden vuoden ajan. ”Bernard Hickinin johdolla löysimme rypäleen ja sitä parhaiten täydentävän viskitynnyriyhdistelmän. Vaatii taitoa ja aikaa ymmärtää viskitynnyrikypsytyksen todellinen vaikutus viiniin, ja kuinka eri viskitynnyrit toimivat eri rypäleiden kanssa. Skotlantilainen viski tynnyri sopii Shiraz-rypäleelle parhaiten.”, kertoo Jacob’s Creekin pääviinintekijä Ben Bryant.
Arvostetut viinikriitikot ovat ylistäneet viiniä. Master of Wine Bob Campbell antoi sille 92 pistettä ylistäen sen pehmeyttä sekä vaniljaisia ja suklaisia aromeita. Australian kenties tunnetuin ja yksi arvostetuimmista viinikriitikoista James Halliday antoi viinille peräti 93 pistettä kuvaillen sitä mausteiseksi pehmeätanniiniseksi viiniksi, jossa on runsaasti herkullista luumua ja lakritsaa tammisuuden jäädessä hienostuneesti taka-alalle. Alko luokittelee sen makutyyppiin ”mehevä & hilloinen” luonnehtien sitä seuraavasti: erittäin täyteläinen, keskitanniininen, marjainen, mausteinen, tamminen.
Uutuusviini on valmis nautittavaksi heti, mutta siinä on potentiaalia kehittyä vielä vuosia. Mahtava makunautinto yhdessä syksyn riistaruokien kanssa.
Jacob's Creek Double Barrel Shiraz
Hinta Alkossa: 17,99 €
Tuotenumero 911257
Maista viiniä ensimmäisten joukossa Helsingin Viini ja Ruokamessuilla
Jacob´s Creek Double Barrel Shiraz – viiniä pääsee maistamaan Helsingin Viini- ja Ruokamessuilla Helsingin Messukeskuksessa 27.-30.10.2016.
Lue lisää Helsingin Viini ja Ruokamessuista tästä linkistä.
