Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Punaviini ja pihvi ne yhteen sopii, mutta millainen viini kannattaa valita, jos grillissä tiriseekin kalaa tai kasviksia? Myös porsas ja broileri vaativat erilaisen viinin kuin riista ja nauta.

Lisukkeet vaikuttavat viinivalintaan

Marinadi ja lisukkeet vaikuttavat juomavalintaan. Mitä tulisempi ja suolaisempi ruoka, sitä makeamman ja pehmeämmän viinin se vaatii. Kevyesti maustettu liha, vaalea kala ja salaatit taas sopivat yhteen kuivien, kepeiden ja kirpeämpien viinien kanssa. Aivan oma lukunsa on useita makuja sisältävä noutopöytä, joka vaatii viiniltä monipuolisuutta.

Mikä on kesän paras grilliviini? Sytytimme grillit ja aloimme selvittää asiaa Pilvilinnan Annan ja Optimismia ja energiaa -Katjan kanssa. Maistelimme viinejä teriyakilohen, aasialaisten possuribsien, kasvisten, pastan, juuston ja raparperipiirakan kera. Tastingissa oli viisi hanaviiniä ja viisi pulloviiniä. Punaviinien lisäksi maistelimme yhden roseen ja yhden valkoviinin.

Mahtava hanaviini ja roteva rosee

Grilliviinitasting todisti jälleen kerran, että hanapakkauksista löytyy erittäin laadukkaita viinejä.

Voittajaksi nousi chileläisen Viña San Pedron Castillo de Molina Reserva Pinot Noir. Kevyt, mutta sävykäs tuoksu ja maku lumosivat raadin. Viini sopii kevyesti tai keskivahvasti maustetulle lihalle, rasvaiselle kalalle ja kasviksille. Arvioimme Castillo de Molinan aromikkaaksi nautiskeluviiniksi, joka täyttää vaativankin viininystävän tarpeet.

Hopealle kohosi australialainen pulloviini, Jacob’s Creek Le Petit Rosé. Kuiva ja raikas, mutta mausteinen rosee osoittautui monipuoliseksi. Punaherukkainen viini sopii kalalle, broilerille, kasviksille ja aperitiiviksi. Viinissä on kuitenkin niin paljon runkoa ja pippurisuutta, että se pärjää kevyesti maustetulle naudanlihalle.

Castillo de Molina nappasi myös pronssia. Pulloviini Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon on ryhdikäs, perinteinen grillipunkku, joka tukee monenlaisia makuja eikä peitä kasvistenkaan makua. Viinistä irtosi hyvin tuoksuja, ja myös maussa oli monia kerroksia.

Grillikauden alkumalja:

Carillo Bitter Karpalo

Carillon 50-vuotisjuhlavuoden kunniaksi tehty pirskahteleva, 5-prosenttinen juomasekoitus. Juoman väri on helakanpunainen, maku katkeroinen. Mausteena on hieman lakritsia.

Kommentit:

”Kerrankin kunnolla hapan juoma. Vihaan sokeria ja esanssisuutta, tästä pidän.”
”Niin selkeä katkero, että jakaa varmasti mielipiteet.”
”Raikas. Sopii hedelmien ja marjojen kanssa, mutta lakritsia en maista.”
”Kuinka monta kertaa kehtaan pyytää lisää? Ihana saunajuoma.”

Carillo Bitter Karpalon löydät hyvin varustelluista K- ja S-ryhmän kaupoista sekä Lidlistä. Jos tuote ei ole vielä kauppasi hyllyllä, voit pyytää kauppiasta tilaamaan sen kaupan valikoimiin.

Carillo Bitter Karpalo | Grilliviiniraati

Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Hanaviinit:

Gato Negro 9 Lives Reserve Malbec
Hinta Alkossa: 34,50 € / 300 cl hanapakkaus

Suomen tunnetuimman chileläisen viinin rypäle on Malbec. Viinin väri on tummanpunainen, tuoksu marjainen ja mausteinen. Maku on täyteläinen, tanniininen, kypsän kirsikkainen ja suklainen.

Kommentit:

”Erittäin vahva ja selvästi tanniininen maku. Ehdottomasti grillilihan viini.”
”Yhdistäisin nautaan ja riistaan, jonka lisukkeena on jotain rasvaista, mutta ei liian tulista. Vaikkapa klassinen pihvi kermaperunoiden kera. Kasvisten virkaa voisivat toimittaa pekoniin käärityt herkkusienet.”
”Tunnelmointiviini elokuun iltoihin ja sadepäiviin, jolloin pysytään sisällä ja katsellaan Hercule Poirotia.”

Rocca di Montemassi Sangiovese
Hinta Alkossa: 39,89 € / 300 cl hanapakkaus

Hilloisen viinin rypäle on Sangiovese. Väri on syvän tummanpunainen ja tuoksu kypsän kirsikkainen ja kaakaoinen. Maku on keskitäyteläinen, keskitanniininen, hapankirsikkainen, nahkainen ja kevyen savuinen.

Kommentit:

”Onpa vivahteikas tuoksu hanaviiniksi. Erotan kirsikkaa, karpaloa ja yrttejä. Tekee mieli tuoksutella, ei kulauttaa nopeasti.”
”Tumman lihan viini, mutta sopisi myös savutofulle, seitanille ja maustetuille kasvisvartaille, koska ei ole tuhdein mahdollinen.”
”Jos maistaisin sokkona, en uskoisi hanaviiniksi. Hyvä todiste siitä, että hanaviineistä voi tehdä löytöjä.”

Castillo de Molina Reserva Pinot Noir
Hinta Alkossa: 35,99 € / 300 cl hanapakkaus

Arvostetun chileläistuottajan viini on vegaaninen ja sen rypäle on Pinot Noir. Väri on kirkas rubiininpunainen ja tuoksu kypsän marjainen. Maku on keskitäyteläinen, kevyen mausteinen, hieman tamminen ja kirsikkainen.

Kommentit:

”Vau mikä tuoksu. Marjainen ja kevyt, mutta tässä on myös ilmassa leijailevan hiiligrillin aromia.”
”Rasvaiselle kalalle sopiva punaviini. Toimii lohen, possun, broilerin ja kasvisruoan kanssa, mutta en parittaisi vahvalle naudanlihalle.”
”Kulinaristien grillijuhliin. Hanapakkaus riittää isolle porukalle, mutta laatu ei häviä yhtään pulloviinille. Suosikkini näistä hanaviineistä.”

Santa Helena Syrah Cabernet Sauvignon
Hinta Alkossa: 29,98 € / 300 cl hanapakkaus

Chileläisen viinin rypäleitä ovat Syrah ja Cabernet Sauvignon. Viinin väri on tumman rubiininpunainen ja tuoksu kypsän marjainen. Maku on täyteläinen, keskitanniininen, tumman luumuinen ja karhunvatukkainen.

Kommentit:

”Aika tumma tuoksu. Erotan selvästi luumun ja mustaherukan.”
”Sopisi lihalle, joka yhdistetään johonkin makeaan ja hedelmäiseen. Vaikka pekoniin käärityille taateleille.”
”Klassinen piknikviini. Sopii grillibuffetiin, jossa on sekä pihvejä, makkaraa että salaattia.”

Moselland Riesling Kabinett
Hinta Alkossa: 30,99 € / 300 cl hanapakkaus

Saksan Moselista tulevassa Rieslingissä on alkoholia vain 7,5 %. Väri on oljenkeltainen, tuoksu hedelmäinen, omenainen ja persikkainen. Maku on puolimakea, hapokas, hunajameloninen, sitruksinen ja kevyen mausteinen.

Kommentit:

”En pidä makeista viineistä, mutta nyt pyörrän puheeni. Sopii vahvasti maustetulle ruoalle, kuten kanalle makeantulisen marinadin kera, eikä ruoan ja viinin yhdistelmä polta suuta.”
”Olen tottunut kuiviin, joten omaan suuhun aika makea, mutta savukalan kanssa tämä sopisi. Kesäinen jälkkäriviini.”
”Todella hyvä suolaisen halloumin ja fetan kanssa. Kylkeen grillattua ananasta tai viinirypäleitä ja ai että!”

Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Pulloviinit:

Jacob’s Creek Grenache Shiraz
Hinta Alkossa: 9,98 € / 75 cl pullo

Australialaisen viinin rypäleitä ovat Grenache ja Shiraz. Väri on karmiininpunainen ja tuoksu luumuinen ja vadelmainen. Maku on keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, kypsän kirsikkainen ja mausteinen.

Kommentit:

”Klassisen grilliruoan, kuten naudanpihvien kaveriksi. Sopii rasvan ja yrttien kanssa, mutta chilin ja vahvojen pippureiden kanssa olisin varovainen.”
”Värin perusteella kuvittelin tiukaksi, mutta tuoksu ja maku ovatkin pyöreitä ja aika makeita. Sopii myös juustoille, kuten grillatulle halloumille.”
”Tätä olisi kiva juoda vähän viileänä iltana rannalla. Tunnelmaviini.”

Gato Negro 9 Lives Reserve Apasionado
Hinta Alkossa: 10,68 € / 75 cl

Legendaarisen chileläisen kissaviinin rypäleitä ovat Cabernet Sauvignon ja Syrah. Väri on rubiininpunainen, tuoksu kypsän marjainen ja vaniljainen. Maku keskitäyteläinen, keskitanniininen, mustikkainen, vaniljainen ja rusinainen.

Kommentit:

”Tuoksussa on rusinaa, tulee hieman mieleen ehtoollisviini. Lempeä ja hieman makea maku, jossa myös rusinaa.”
”Sopii jopa teriyakilohelle, koska ei ole liian tuhti. Makeus on hyvä yhdistelmä aasialaisen kastikkeen kanssa.”
”Hyvä yhdistelmä flank steakin kanssa minttu-chimichurrilla. Helppo, monen ruoan kanssa sopiva grilliviini.”

Zonin Velluto Appassimento
Hinta Alkossa: 12,98 € / 75 cl

Italialaisen viinin rypäleitä ovat Corvina, Corvinone ja Rondinella. Väri rubiininpunainen, tuoksu makean mausteinen ja kirsikkainen. Maku on täyteläinen, eksoottisen mausteinen, roteva ja hennon makea.

Kommentit:

”Yllättävän hapokas makeahkoon tuoksuun verrattuna. Jopa pientä pirskahtelua tuntuu kielellä.”
”Sopii rasvaiselle lihalle, kuten possulle ja entrecôtelle ja aika perinteisille lisukkeille. Vaikka makeutta on, en yhdistäisi hirmuisen tulisen marinadin kanssa.”
”Mausta alkaa löytyä sävyjä ja samettisuutta, kun viini saa auta rauhassa. Ei saa juoda liian kylmänä.”

Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon
Hinta Alkossa: 11,49 € / 75 cl

Chileläinen punaviini on vegaaninen, ja rypäle Cabernet Sauvignon. Väri on rubiininpunainen, tuoksu luumuinen ja kirsikkainen. Maku on keskitäyteläinen, keskitanniininen, mustaherukkainen, karhunvatukkainen ja mokkainen.

Kommentit:

”Voimakas tuoksu, mutta maku yllättävän kevyt, silti vivahteikas.”
”Ei peitä alleen mitään makuja. Sopi erittäin hyvin rasvaisen possunniskan ja mausteisen makkaran kaveriksi, mutta myös laadukkaaksi seurusteluviiniksi.”
”Rehevä ja jotenkin multainen tuoksu ja maku. Haluaisin juoda tätä nuotiolla, ja ruoassa saa olla kunnolla hiiltynyttä pintaa. Sopisi rosvopaistille.”

Jacob’s Creek Le Petit Rosé
Hinta Alkossa: 11,98 € / 75 cl

Australialaisen roseen rypäleitä ovat Pinot Noir, Grenache ja Mataro. Väri on hennon vaaleanpunainen, tuoksu punaherukkainen ja mausteinen. Maku on kuiva, hapokas, vadelmainen, punaherukkainen ja kevyen mausteinen.

Kommentit:

”Punaherukka ja mausteet tuoksuvat ja maistuvat selvästi. Sopisi nimensä mukaisesti roseepippurilla maustetulle kanalle tai lohelle.”
”Ytyisempi maku kuin värin perusteella kuvittelisi. Sopi tuhdille avokado-juustopastalle ja meni täydellisesti raikkaan, mutta kirpsakan raparperipiirakan kaverina.”
”Mahtava viini. Sekä vaalealle kalalla ja kasviksille, mutta kokeilisin myös yksinkertaisesti valmistetun, pinnalta hiiltyneen naudanpihvin kanssa. Kylmänä ihana raikastaja helteeseen.”

Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Teksti ja kuvat: Janica Brander

Janica Brander ihmettelee Tamperetta, juo viskiä ja palkitsee itsensä ravintola-illallisilla. Filosofista pohdiskelua ja älyvapaata lätinää kaikesta ruokaan, ravintoloihin ja elämään liittyvästä lisää Janican Savusuolaa-blogissa.

Tilaa uusimmat blogipostaukset sähköpostiisi