Sitruunalla maustettua lohta ja tsatsiki

Rasvainen kala
Sitruunalla maustettua lohta bataatin päällä

Alex Nurmen lohiresepti tsatsikin kera on neljälle.

800 g Tuoretta merilohta
1 Sitruuna
400 g Bataattia
400 g Tuoretta vihreää parsaa
  Suolaa
150 g Valmista tsatsikia
  Tsatsiki
100 g Kurkkua
2 dl Turkkilaista maustamatonta jogurttia
2 Valkosipulinkynttä
1 rkl Oliiviöljyä
1 tl Sitruunanmehua
  Suolaa
  Mustapippuria
  Tuoretta minttua

Ohje lohelle

  1. Leikkaa lohi kahdeksaan samankokoiseen palaan ja mausta kalan pinta sitruunasta raastetulla kuorella sekä puristetulla mehulla.

  2. Ripottele lohen pintaan myös suolaa ja jätä maustumaan tunniksi.

  3. Leikkaa pesty bataatti 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä n. 5 min ajan.

  4. Keitä myös kuorelliset parsat suolalla maustetussa vedessä 3-4 min ajan, riippuen parsojen koosta.

  5. Kuumenna grilli ja kypsennä maustuneet lohipalat siinä ja grillaa myös bataatit sekä parsat siinä.

  6. Tarjoile raikkaan tsatsikin kanssa.

Ohje, tsatsiki

  1. Pese huolellisesti kurkku ja raasta se karkeaksi raasteeksi.

  2. Raasta myös valkosipuli hienoksi joukkoon.

  3. Valuta raasteesta liiat nesteet siivilässä.

  4. Halutessasi voit myös valuttaa jogurttia hetken aikaa, jolloin lopputulos on hieman kiinteämpi.

  5. Sekoita kurkkuraaste, hienonnetut yrtit sekä mausteet keskenään ja lisää lopuksi valunut jogurtti.

  6. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Tilaa uutiskirje

Tilaa Juomavinkin uutiskirje!