Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon

Kuvaus

Viskitynnyrissä kypsytetty punaviini

Jacob’s Creekin viinintekijätiimi kokeili, jo eläkkeelle jääneen Bernard Hickinin johdolla, viskien kypsytyksessä käytettyjä tammitynnyreitä eri rypälelajikkeista tehtyihin viineihin kahden vuoden ajan. “Eri viskitynnyrit toimivat eri tavoin eri rypäleiden kanssa, joten vei aikaa ymmärtää viskitynnyrikypsytyksen todellinen vaikutus viiniin. Oikean rypäleen ja sitä parhaiten täydentävän viskitynnyriyhdistelmän löytäminen vaati vuosien työn, ennen kuin löysimme tasapainoisen kokonaisuuden ja pääsimme erinomaiseen lopputulokseen.”, Jacob´s Creek Double Barrel -viinien taustatyötä tehnyt viinintekijä Ben Bryant selittää.

Viininviljely ja valmistus

Rypäleet poimitaan Coonawarran alueelta Etelä-Australiasta. Ensimmäinen erä tätä upeaa, täyteläistä ja vaniljaista viiniä pullotettiin vuonna 2011, jolloin ensimmäinen viskitynnyrikypsytteinen viini lanseerattiin. Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon on tavanomaisemman 12 kk viinitynnyrikypsytyksen jälkeen kypsynyt noin kolmen kuukauden ajan irlantilaisissa Jameson –viskitynnyreissä. Viskitynnyrikypsytys pehmentää tanniineja pyöristäen mukavasti viiniä ja tuoden siihen herkullista mausteisuutta ja makeutta.

Vuoden viinit 2021 ja 2022 -kestomenestyjä

Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon kuuluu Vuoden Viinit 2021 ja 2022 -voittajaviineihin. Viini voitti kultaa 2022 sarjassa Uuden maailman punaviinit, hinta yli 18 euroa, jossa se vuotta aiemmin nappasi hopeaa. Tänä vuonna viini myös pronssimitalilla lajikesarjassa Cabernet Sauvignon -punaviinit, hinta 13 € tai yli.