Bougon Buche ja aromikas valkoviini

Bougon Buche, Ranska
Bougon Buche on valkohomekypsytetty ranskalainen vuohenmaitojuusto, joka sopii käytettäväksi sellaisenaan salaatteihin. Juuston voi myös kevyesti paneroida tai paistaa, jolloin se maistuu erinomaisesti salaattien lisäksi myös leivän päällä. Bougon Buche -juustoja on ainakin Riitan Herkun valikoimissa.

Viinisuositus
Valitse kypsälle vuohenjuustolle aromaattinen valkoviinin kuten Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista tai puolimakea Gewurztraminer Ranskan Alsacesta. Punaviinin ystävät voivat kokeilla myös kypsää ja kehittynyttä Riojaa.