Jacob's Creek UnVined Shiraz

Kuvaus

Jacob’s Creek UnVined Shiraz – alkoholiton punaviini Australiasta

Jacob’s Creekin uusiin innovaatioihin kuuluu alkoholiton ”UnVined” viini. Se vastaa maailmanlaajuisesti kasvavaan alkoholittomien viinien kysyntään. Jacob´s Creek on Torresin lisäksi ensimmäinen suuri kansainvälisesti tunnettu viinimerkki, joka on tuonut markkinoille alkoholittoman valko- ja punaviinin.

Jacob’s Creek UnVined Shirazin tuoksussa korostuvat hedelmäiset ja tumman marjaiset aromit, kuten luumu ja mustaherukka. Lisäksi siinä löytyy Etelä-Australian Shiraz–rypäleelle tunnusomaista mausteisuutta. Keskitäyteläinen maku on makean hedelmäinen ja kevyen paahteinen, jota tukee kypsä, tasapainoinen tanniinisuus. Makua tukee tammikypsytyksen aikaansaama herkullinen vaniljaisuus.

Viinissä on 50 % vähemmän kaloreita kuin 12 % alkoholia sisältävässä Jacob’s Creek Classic Shirazissa.

Viiniä myyvät Alkon lisäksi hyvin varustetut päivittäistavarakaupat, mm. K-Citymarketit ja K-Supermarketit.

Miten alkoholia vähennetään viinistä?

Sadonkorjuun jälkeen rypäleistä tehdään viiniä normaaliprosessin mukaisesti. Alkoholin poisto tapahtuu Australiassa kehitetyllä “Spinning Cone” tislausmenetelmällä. Siinä viiniä pyöritetään isossa lingossa, erotellaan viinin eri komponentit ja poistetaan ei-halutut osat höyrystämällä, kuten alkoholi. Menetelmä käyttää painetta hyödyksi, jolloin viiniä voidaan höyrystää matalammissa lämpötiloissa kuin kiehuminen, jolloin viinin luonnolliset aromit eivät vahingoitu. Lopputuloksena on makuprofiililtaan tasapainoinen ja ryhdikäs matala-alkoholinen viini.

Shiraz

Shiraz, joka tunnetaan myös nimellä Syrah, on tummakuorinen rypälelajike, jota kasvatetaan kaikkialla maailmassa ja jota käytetään pääasiassa punaviinin valmistukseen. Shiraz on niin tärkeä Australian viininviljelylle, että se on Australian eniten istutettu rypälelajike suurimmalla osalla maan viinitarhoista. Siitä on tullut käytännössä synonyymi maan tärkeimpien viinialueiden ja erityisesti Barossa-laakson kanssa.

Vallitseva Shirazin viininvalmistustyyli pyrkii kohti kirkkaita hedelmämakuja – useimmiten mustikoita, mustaherukoita ja mustia kirsikoita.