Tuote on alkuperäissuojattu (SAN) ja tällä nimellä tuotetta voidaan valmistaa Englannin maakunnissa: Leicestershire, Nottinghamshire ja Derbyshire. Stilton on saanut useita kansainvälisiä palkintoja. Tuote on maultaan melko voimakas ja perinteisesti Suomessa lähinnä joulunajan herkkuna. Nykyisin juustoa tuodaan maahan ympäri vuoden.
Viinisuositus
Portviinit ovat makeutensa ansiosta erinomaisia kumppaneita voimakkaille sinihomejuustoille. Niiden makeus taittaa vahvan sinihomejuuston suolaisuutta. Sinihomejuusto ja portviini ovat yhdessä klassinen yhdistelmä.
