Ihana persikkaversio Mimosasta valmistetaan laadukkaasta cavasta, esimerkiksi Campo Viejosta, sekä persikkapyreestä. Jos haluat todella herkutella, kannattaa persikkapyre valmistaa itse.
Valmistus
| 4-6 cl | Persikkapyre |
| 10 cl | Campo Viejo Cava |
Kaada viilennetty Campo Viejo Cava viinilasiin. Lisää persikkapyre ja sekoita kevyesti juoma sekaisin. Koristele persikalla.
Persikkapyreen ohje
| 1 purkki | säilykepersikkaa |
Soseuta säilykepersikat sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vähän säilykepersikan lientä, jotta massasta tulee hieman juoksevampaa. Viilennä pyre ennen käyttöä.
Tai
| 5 kpl |
tuoretta persikkaa |
| 0,5 dl | vettä |
| 1 rkl | sokeria |
Kuori ja poista kivet persikoista. Soseuta persikat sauvasekoittimella ja lisää hieman vettä ja sokeria, jotta massata tulee juoksevampaa. Viilennä pyre ennen käyttöä.
Resepti ja kuva: Sari Spåra
