Viininviljely ja valmistus
Viinin molemmille rypälelajikkeille optimodaan paras mahdollinen kypsyysaste, sokeri- ja hapokkuustasapaino sekä sadonkorjuuaika. Rypäleet murskataan ja mehu käy kuorien päällä noin 10 päivän aikana. Viiini on luomumenetelmin viljellyistä rypäleistä valmistettu.
Ruokasuositukset ja viinin tarjoilu
Viini sopii hyvin grillatulle lihalle, porsaalle, pihvin kanssa ja tomaattipohjaisille pastaruoille. Lisäksi se toimii mukavasti kovien juustojen, kuten Pecorinon ja Parmesanin kera.
Viini on valmis nautittavaksi ja parhaimmillaan 18-20 asteisena tarjoiltuna.
Jacob's Creek
Jacob's Creek on yksi Australian vanhimmista viinitaloista ja vuodesta 1989 se on kuulunut Pernod Ricard -konserniin. Jacob's Creek -viinit saivat alkunsa vuonna 1847, kun baijerilainen maahanmuuttaja Johann Gramp perusti ensimmäisen kaupallisen viinitarhan Etelä-Australiaan Barossan laaksoon, Jacob's Creek -nimisen joen uomaan.
Jacob's Creekin omistama Pernod Ricard Winemakers on Australian ensimmäinen suuri viinitalo, joka käyttää 100 % uusiutuvaa energiaa. Jacob's Creekin tuottamiseen käytettävä energia on peräisin auringosta ja tuulesta.
