Gamay-rypäle tulee Beaujolaisista, suoraan Lyonista pohjoiseen. Gamaysta saadaan kevyitä, raikkaita ja mutkattomia viinejä. Viinit kannattaa juoda nuorina, noin 1-2 vuoden kuluessa pullotuksesta.
Gamay-viinien aromeina ovat vadelma, metsämansikka, kirsikka ja banaanipirtelö. Viinit ovat matala-alkoholisia ja vähätanniinisia.
