Syrah/Shiraz

Syrah-rypäle on kotoisin Rhônesta, Ranskasta. Euroopan ulkopuolella lajike tunnetaan nimellä Shiraz.

Syrah-rypäle on kotoisin Rhônesta, Ranskasta. Euroopan ulkopuolella lajike tunnetaan nimellä Shiraz. Se viihtyy hyvin erittäin kuumissa ja kuivissa olosuhteissa ja on satoisa lajike. Erityistä rypäleessä on köynnöksen pitkäikäisyys. Kun viiniköynnös yleensä tuottaa laadukkaita rypäleitä noin 40 – 50 vuotta, saattaa australialainen Shiraz-köynnös olla tuottava vielä lähes sadan vuoden ikäisenä.

Rhônen lisäksi Syrah/Shiraz-rypälettä kasvatetaan etenkin Australiassa. Siellä Shiraz onkin viljellyin rypälelajike, jossa se usein sekoitetaan Cabernet Sauvignon -rypäleen kanssa. Shiraz-rypäle on kasvattamassa suosiotaan myös Etelä-Amerikassa.

Tyypillisesti Syrah/Shiraz-viinit ovat runsasvärisiä, voimakkaan hedelmäisiä, rotevia ja tanniinisia, ja niiden alkoholipitoisuus on korkea. Viinit kestävät hyvin säilytystä ja kehittyvät vuosia. Mausta ja tuoksusta löytyy kirsikkaa, vadelmaa, luumua, karhunvatukkaa, kahvia, suklaata, valkopippuria, neilikkaa, nahkaa, tupakkaa ja savuisuutta.