Furmint

Furmint on unkarilainen viinirypäle, jota viljellään myös Itävallassa nimellä Mosler, kuin myös muissa Keski- ja Itä-Euroopan maissa.

Furmint on unkarilainen viinirypälelajike. Unkarin lisäksi sitä viljellään Itävallassa, jossa se tunnetaan nimellä Mosler, kuin myös muissa Keski- ja Itä-Euroopan maissa. Furmint on ohutkuorinen rypäle, jonka vuoksi se on erinomaisen altis jalohomeelle.

Furmint-rypäleissä on paljon hapokkuutta ja alkoholia. Tunnetuimmat Furmint-rypäleestä valmistetut viinit ovat makeita jälkiruokaviinejä, kuten unkarilaiset Tokaji Aszú -viinit. Rypäleestä valmistetaan kuitenkin myös kuivia ja raikkaita valkoviinejä.

Furmintille tyypillisiä aromeja ovat lime ja kivelliset hedelmät, kuten aprikoosi ja persikka.