John Jameson perusti tislaamonsa Dubliniin, Irlantiin vuonna 1780. Häntä pidetään yleisesti yhtenä irlantilaisen viskin isähahmoista. John Jameson oli kompromisseja kaihtava henkilö, joka toteutti vaistonsa varassa sen, mitä piti viskilleen parhaana. John Jameson & Son -tislaamo on edelleen osa Dublinin kaupungin elämää. Sen alkuperäinen 1700-luvun rakennus on nykyisin tärkeä turistikohde.
The Old Jameson Distillery kuuluu Irish Distilleries konserniin, joka on syntynyt kolmen tislaamon fuusiona vuonna 1966. Fuusiolla pyrittiin varmistamaan viskin valmistamisen vanhojen perinteiden säilyminen. Konserniin kuuluvat Jamesonin lisäksi myös Powers ja Cork -tislaamot.
