Alex Nurmi

Hiillostettu lohitartar salaattipedillä

Ohje 4:lle Valmistusaika n.1 tunti
200 g merilohta
1 punasipuli
10 pientä kaprista
1 dl tilliä hienonnettuna
mustapippuria
suolaa

Leikkaa lohi, punasipuli sekä kaprikset pienen pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne kulhossa keskenään. Lisää joukkoon hienonnettu tilli sekä mausteet ja sekoita tartar hyvin. Lusikoi täytettä metallimuottien sisään ja hiillosta pinnat kuumalla pannulla. Tartarin kuuluu jäädä keskeltä raa’aksi. Tarjoa lisäksi salaattia.