Alex Nurmi

Porsaan kylkeä BBQ

Ohje 4:lle Valmistusaika n. 9 tuntia
800 g luutonta porsaan kylkeä
1-1,5 l lihalientä
1 sipuli
10 mustapippuria
4 laakerinlehteä
2 tl merisuolaa
BBQ-kastiketta
kypsiä papuja

Ruskista lihan pinnat kauttaaltaan paistinpannussa, laita liha uunivuokaan ja lisää lihaliemi, paloiteltu sipuli sekä mausteet. Kypsennä folioon käärittynä 110 C uunissa 8 tunnin ajan. Jäähdytä liha liemessä ja leikkaa se kylmänä annospaloiksi. Sivele bbq-kastiketta pinnalle ja grillaa rapeaksi grillissä. Tarjoile papupaistoksen kanssa.