Alex Nurmi

Kesäsalaatti

Ohje 6:lle
300 g salaattisekoitusta
200 g parmankinkkua
100 g marinoituja artisokansydämiä
100 g pähkinäsekoitusta
2-3 rkl sitruunalla maustettua oliiviöljyä

Asettele parmankinkkuviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 160 asteisessa uunissa 15-20 min ajan. Huuhtele sillä aikaa salaattisekoitus ja kuivaa se hyvin salaattilingolla. Paahda pähkinät pannulla kullan ruskeiksi ja anna niiden hetki jäähtyä.

Kokoa salaattiainekset tarjoiluvadille juuri ennen vieraiden saapumista. Pirskottele oliiviöljyä salaatin pinnalle tarjoiluvaiheessa.