Alex Nurmi

Mansikkainen Panna cotta

Ohje 6:lle

Panna cotta

3 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
1 dl Chymos Väkevä Mansikkaviini
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Mehustetut marjat

200 g kauden marjoja
2 dl Chymos Väkevä Mansikkaviini

Panna cotta

Laita liivatelehdet lautaselle kylmään veteen. Kaada samaan aikaan kaikki muut raaka-aineet kattilaan ja anna seoksen kiehahtaa. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne nesteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Siivilöi seos, kaada annoslaseihin ja hyydytä jääkaapissa 3-4 tunnin ajan. Tarjoa panna cotta mehustettujen marjojen kanssa.

Mehustetut marjat

Kaada viini marjojen päälle, anna imeytyä hetki ja lusikoi mehustuneet marjat panna cottan päälle.