Grilliviiniraati | Kesän parhaat grilliviinit

Grilliin voi laittaa lähes mitä tahansa, ja juuri se voi tehdä ruokajuoman valitsemisesta vaikeaa. Mikä viini sopisi yhteen sekä lihan, marinadin että raikkaan salaatin kanssa? Viini ei saa olla liian kevyt, mutta jyhkeimmät punkut voivat tuntua lämpimällä säällä turhan talvisilta.

Eräänä kesäiltana kokosin ystävät yhteen, kuumensin grillin ja avasin viinipullot. Tämähän selvitetään! Grilliviiniraadissamme olivat minun lisäkseni Pilvilinnan Anna ja Ranteita myöjen taikinasa -Marika.

Maistelimme kymmenen punaviiniä: viisi hana- ja viisi pulloviiniä. Illalliseksi grillasimme teriyakilla maustettuja peura- ja savutofuvartaita. Lisukkeina nautimme coleslawia, tomaatti-minttu-mozzarellasalaattia, juustoa ja hedelmiä.

Kultamitali taas Chileen

Aikaisemmissakin tastingeissa suosikiksemme on noussut chileläinen viinitalo Castillo de Molina. Niin kävi nytkin.

Mielestämme paras grilliviini oli lukuisissa kilpailuissa palkittu Castillo de Molina Pinot Noir. Viini on upea yhdistelmä vivahteikkuutta ja helppoutta. Se sopii niin vahvalle riistalle kuin kevyemmälle tofulla ja kasviksille, mutta on kaukana nopeasti unohtuvasta lipittelyviinistä. Lisäksi viini on vegaanisesti tuotettu.

Hopealle ylsi saman tuottajan Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon. Maistajien oli vaikea uskoa, että kyseessä oli hanaviini. Viini sopii vahvasti maustetulle lihalle, mutta ei ole yhtä voimakas kuin tummat talviviinit.

Pronssia myönsimme italialaiselle Rocca di Montemassi Governolle. Viini oli vahva, mutta pirteä. Se sopi sekä voimakkaille että kevyemmille ruoille, oli ryhdikäs, mutta ei jyräävä.

Alkumaljaksi kohotimme legendaarisesta Carillosta tehdyn Carillo Bitter karpalon. Juoma sulatti katkerien naisten sydämet, ja siihen ihastuivat nekin, jotka karsastavat makeita limuviinoja. Kesän paras saunajuoma on tässä!

Grilliviiniraati

Grillikauden alkumalja:

Carillo Bitter karpalo

Carillon 50-vuotisjuhlavuoden kunniaksi tehty pirskahteleva, 5-prosenttinen juomasekoitus. Juoman väri on helakanpunainen, maku katkeroinen. Mausteena on hieman lakritsia.

Kommentit:

”Kerrankin kunnolla hapan juoma. Vihaan sokeria ja esanssisuutta, tästä pidän.”
”Niin selkeä katkero, että jakaa varmasti mielipiteet.”
”Raikas. Sopii hedelmien ja marjojen kanssa, mutta lakritsia en maista.”
”Kuinka monta kertaa kehtaan pyytää lisää? Ihana saunajuoma.”

Carillo Bitter Karpalon löydät hyvin varustelluista K- ja S-ryhmän kaupoista sekä Lidlistä. Jos tuote ei ole vielä kauppasi hyllyllä, voit pyytää kauppiasta tilaamaan sen kaupan valikoimiin.

Carillo Bitter Karpalo | Grilliviiniraati

Grilliviiniraati | hanaviinit:

Namaqua Smooth Dry Red
Hinta Alkossa: 26,88 € / 300 cl hanapakkaus

Eteläafrikkalaisen viinin rypäleitä ovat Shiraz, Cabernet Sauvignon ja Ruby Carnet. Väri on mansikanpunainen ja tuoksu kypsän marjainen. Maku on mehevän hilloinen, tumma ja roteva.

Kommentit:

”Tuoksussa on salmiakkia, pihlajanmarjaa, savua ja rautaa.”
”Sopii hyvin etikkaisen kaalisalaatin kanssa. Peuran sijaan yhdistäisin possuun tai broileriin.”
”Tasaisen varma punaviini. Sopii buffetiin, jossa on paljon erilaisia ruokia.”

Rain Dance Shiraz Ruby Cabernet
Hinta Alkossa: 27,99 € / 300 cl hanapakkaus

Eteläafrikkalaisen viinin rypäleitä ovat Shiraz ja Ruby Cabernet. Viinin väri on rubiininpunainen, tuoksu savuinen ja mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, kirsikkainen ja marjainen.

Kommentit:

”Sopii teriyaki-marinadiin ja tofuun. Yhdistäisin tämän makeantulisiin aasialaisiin ruokiin.”
”Riistan ja naudan sijaan enemmän possu- tai broileriviini.”
”Helppo piknik- tai buffetjuoma.”

Rocca di Montemassi Sangiovese
Hinta Alkossa: 39,89 € / 300 cl hanapakkaus

Italialaisen punaviinin rypäle on Sangiovese. Viinin väri on rubiininpunainen, tuoksussa on hapankirsikkaa ja kukkaisuutta. Maku on keskitanniininen, hilloinen ja mansikkainen.

Kommentit:

”Hanaviiniksi todella luonteikas tuoksu ja maku.”
”Mukavan makea, pyöreä ja täyteläinen. Tämä pärjää hyvin riistalle ja naudalle.”
”Sopii myös vahvan juuston kanssa makusteltavaksi.”

Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon
Hinta Alkossa: 35,99 € / 300 cl hanapakkaus

Chileläisen viinin rypäle on Cabernet Sauvignon. Väri on tummanpunainen, tuoksu mausteinen ja kirsikkainen. Viinin maku on rehevä, pitkä ja täyteläisen tanniininen.

Kommentit:

”Vivahteikas tuoksu ja pyöreä, miellyttävä maku. En uskoisi hyvässä mielessä hanaviiniksi.”
”Sopii tummalle lihalle ja juustoille, mutta ei ole niin voimakas, että tulisi talvinen olo.”
”Myös seurusteluviiniksi hetkiin, jolloin haluaa juoda jotain aidosti hyvää.”

Gato Negro 9 Lives Reserve Malbec
Hinta Alkossa: 34,50 € / 300 cl hanapakkaus

Suomen tunnetuimman chileläisen viinin rypäle on Malbec. Väri on tummanpunainen, tuoksu marjainen ja mausteinen. Maku on täyteläinen, tanniininen, kypsän kirsikkainen ja suklainen.

Kommentit:

”Todella tanniininen ja vahva. Enemmän elokuun pimeiden iltojen ja talven viini.”
”Sopii riistalle ja naudalle, mutta olisi parhaimmillaan mausteisen pataruoan kanssa.”
”Pippuripihvin ja kermaperunoiden viini.”

Grilliviiniraati

Grilliviiniraati | pulloviinit:

Castillo de Molina Reserva Pinot Noir
Hinta Alkossa: 11,99 € / 75 cl

Palkittu chileläinen punaviini on vegaaninen ja sen rypäle on Pinot Noir. Väri on oranssinpunainen, tuoksu marjainen ja tamminen. Maku on keskitäyteläinen, kypsän karpaloinen ja vaniljainen.

Kommentit:

”Onpas moniulotteinen tuoksu. Tässä on paljon mansikkaa ja hieman savusaunaakin.”
”Tästä viinistä tulee hyvälle tuulelle. Mieleen tulee aurinkoinen kesäpäivä rannalla.”
”Sopii peuralle ja juustolle, mutta ei olisi liian voimakas kevyemmille lihoille ja kasviksille.”

1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignon
Hinta Alkossa: 17,49 € / 75 cl

Palkitun chileläisen punaviinin rypäle on Cabernet Sauvignon. Väri on tummanpunainen, tuoksu mustaherukkainen ja mokkainen. Maku on täyteläinen, kirsikkainen, luumuinen ja kaakaoinen.

Kommentit:

”Todella voimakas, makeahko ja talvinen riistaviini. Turhan vahva salaateille.”
”Tätä olisi kiva siemailla sateisena iltana juuston kanssa takkatulen ääressä.”
”Sopi savuisenmakealle tofulle. Alkaa tehdä mieli lakritsia.”

Campo Viejo Crianza
Hinta Alkossa: 11,59 € / 75 cl

Espanjalaisen viinin rypäleitä ovat Tempranillo, Mazuelo ja Garnacha. Viinin väri on kirsikanpunainen, tuoksu kehittynyt ja mausteinen. Maku on keskitäyteläinen ja nahkainen.

Kommentit:

”Selkeän mausteinen ja nahkainen tuoksu ja maku. Pippurin tunteen kielen päässä.”
”Sopii vahvasti maustetulle, savuiseksi grillatulle naudalle tai riistalle.”
”Ruokaan voisi yhdistää kastikkeen, jossa olisi hiukan lakritsia tai suklaata.”

Rocca di Montemassi Governo
Hinta Alkossa: 15,98 € / 75 cl

Italialaisen viinin rypäleet ovat Sangiovese ja Merlot. Sävy on runsaan punainen. Tuoksussa on tummia marjoja, vaniljaa ja yrttejä. Maku on täyteläinen, karhunvatukkainen ja mustaherukkainen.

Kommentit:

”Pirteän hapokas näin vahvaksi viiniksi. Kuplii ja pirskahtelee suussa.”
”Hyvä grilliviini. Sopii kaikelle eikä riitele häiritsevästi minkään maun kanssa.”
”Maistuu vahvan juuston kanssa. Ihana etiketti, veisin tämän tuliaiseksi.”

Jacob´s Creek Double Barrel Shiraz
Hinta Alkossa: 18,69 € / 75 cl

Australialainen 100-prosenttinen Shiraz on kypsytetty viskitynnyreissä. Väri on karmiininpunainen, tuoksu mausteinen ja suklainen. Maku on täyteläinen, keskitanniininen ja tamminen.

Kommentit:

”Sopii peuralle ja naudalle, mutta tofulle ja vaaleille lihoille turhan vahva.”
”Laadukas, mutta enemmän talvisten riistapatojen juoma.”
”Ihanan makea, minun viinini. Tätä, homejuustoa ja taateleita!”

Grilliviiniraati

Teksti ja kuvat: Janica Brander

Janica Brander ihmettelee Tamperetta, juo viskiä ja palkitsee itsensä ravintola-illallisilla. Filosofista pohdiskelua ja älyvapaata lätinää kaikesta ruokaan, ravintoloihin ja elämään liittyvästä lisää Janican Savusuolaa-blogissa.

Tilaa uusimmat blogipostaukset sähköpostiisi