Appenzeller ja Pinot Noir

Appenzeller, Sveitsi
Sveitsin tunnetuimman juuston maun salaisuus kätkeytyy alppimaisemissa laiduntavien lehmien monipuoliseen ravintoon. Lukuisat alppiyrtit tuovat juuston makuun ainutlaatuisen lisävivahteen. Appenzeller sopii sellaisenaan juustolautaselle, mutta myös gratiineihin tai iltapalaleipien päälle sulatettuna.

Viinisuositus
Appenzellerin yrttistä makua ei pidä peittää liian voimakkailla viineillä, joten sen seuraksi kannattaa valita kevyt punaviini. Uusiseelantilaisessa Brancott Estate South Island Pinot Noir -viinissä tuoksuvat punaiset marjat kuten kirsikat, karpalot ja puolukat. Voit kokeilla myös ranskalaista pääosin Grenache- lajikkeesta valmistettua Laurus Côtes du Rhône Villages- viiniä.