Bergkäse, Itävalta
Bergkäsen eli vuoristojuustojen kotiseutu sijoittuu henkeäsalpaaviin alppilaaksoihin, joissa asuvat talonpojat ovat valmistaneet kovia juustoja talven varalle jo vuosisatojen ajan. Pastöroimattoman Bergkäsen maku on miellyttävän hedelmäinen ja kevyen pähkinäinen.
Viinisuositus
Täyteläinen Cabernet Sauvignon -viini on oiva kumppani koville kypsytetyille alppijuustoille.
