Voitele vuoat pehmeällä voilla ja siivilöi tomusokerilla vuoan reunat.
Sulata suklaa sekä voi kulhossa vesihauteen päälle. Lisää kokonainen kananmuna seokseen koko ajan sekoittaen. Vaahdota toisessa kulhossa sokeri sekä keltuainen ja lisää vaahto suklaaseokseen varovasti nostellen. Siivilöi lopuksi jauhot taikinaan, kaada seos pieniin annosvuokiin ja ripottele pinnalle murskattuja pekaanipähkinöitä.
Kypsennä 200c uunissa 12-15 min vuokien koosta riippuen. Fondanttien tulee olla sisältä valuvan pehmeää.
