Lämmintä leipäjuustoa ja lakkavaahtoa

Lakkavaniljasiirappi

100 g sokeria
100 g vettä
100g Lapponia Lakkalikööriä
1 vaniljatanko

Lakkavaahto

3 dl maitoa
80 g sokeria
0,8 dl Lapponia Lakkalikööriä
40 g valkuaista

Lakkavaniljasiirappi

Keitä kaikki ainekset keskenään 106- asteeseen ja anna jäähtyä.

Lakkavaahto

Kiehauta kaikki ainekset, paitsi ei valkuaista. Lisää valkuainen jäähtyneeseen n. 60 -asteiseen vaahtopohjaan, tarkista maku ja vaahdota sauvasekoittimella.

Viimeistele annos tuoreilla lakoilla.