Sadonkorjuun kasvispihvit

12-16 kpl

2 kananmunaa
1 dl maitoa
0,5 dl korppujauhoja
2 dl porkkanaraastetta
1 dl nauris-/lantturaastetta
1 dl palsternakkaraastetta
1 sipuli silputtuna
1 dl persiljasilppua
1 tl suolaa
1 tl yrttiseosta valkosipulilla
0,5 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta

Sekoita kananmunat, maito sekä korppujauhot ja anna turvota hetken. Raasta juurekset ja lisää seokseen sipulisilpun sekä persiljasilpun kanssa. Mausta. Lisää seokseen lopuksi vehnäjauhot ja juustoraaste. Paista ohukaispannulla miedolla lämmöllä ohuita pihvejä.

Resepti: Viinimies Heikki Remes
Kuva: Eeva Remes