Alex Nurmi

Siikaa halsterista

Ohje 4:lle Valmistusaika n.1 tunti
800 g siikafileetä
suolaa
Lisäksi:
12 kpl vihreää parsaa
600 g varhaisperunaa
3 dl hollandeisekastiketta
ruohosipulia

Mausta siikafileet suolalla ja asettele ne halsteriin. Kypsennä ulkotulella kunnes pinta on rapea ja kala mehukkaan kypsä. Tarjoile grillattujen parsojen, keitettyjen varhaisperunoiden sekä ruohosipulilla maustetun hollandeisekastikkeen kanssa.