Alex Nurmen marmorifileen ohje on neljälle.
| 800 g | Naudan marmoriulkofileetä |
| 1 | Punainen paprika |
| 1 | Keltainen paprika |
| 1 | Kesäkurpitsa |
| 1 | Pieni munakoiso |
| 1 | Iso punasipuli |
| 1 dl | Oliiviöljyä |
| 2-3 rkl | Valkoista balsamicoa |
| Suolaa | |
| Mustapippuria |
Ohje marmorifileelle
-
Ota liha huoneenlämpöön kaksi tuntia ennen paistamista.
-
Leikkaa siitä neljä pihviä, jotka maustat hyvin suolalla sekä pippurilla.
-
Grillaa pihvit haluamaasi kypsyyteen ja tarjoile grillattujen kasvisten ja esimerkiksi maustevoin tai remoulade-kastikkeen kanssa.
Ohje kasviksille
-
Leikkaa kaikki kasvikset ohuiksi paloiksi ja sekoita ne isossa kulhossa mausteiden, öljyn ja etikan kanssa.
-
Sekoita hyvin ja grillaa napakan kypsiksi.
-
Ripottele pinnalle tuoreita yrttejä ja nauti lihan kanssa.
Reseptit: Alex Nurmi
