Paahdettut jouluviikunat ja valkohomejuustoa

4:lle

Tarvitset:

4 viikunaa
10 g voita
1 rkl hunajaa
½ dl kuorittuja ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä
1 piparkakku
200 g valkohomejuustoa

Valmistusohje:

1. Huuhtele ja kuivaa viikunat. Leikkaa viikunoiden keskelle ristiviilto ja laita viikunoiden sisälle voinokare sekä pistaasipähkinöitä.
2. Asettele viikunat uunivuokaan ja nosta uunin keskitasolle 200°C asteeseen noin 10 minuutiksi.
3. Paloittele sillä aikaa valkohomejuusto oman mielesi mukaan. Laita juusto tarjoilukulhoihin.
4. Nosta lämmin viikuna juuston viereen, mausta hunajalla ja ripottele murskattua piparkakkumurua annoksen päälle.
5. Tarjoile heti.

Resepti ja kuva: Peggy Thomas