Tarvitset:
1 kg perunoita
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl savupaprikaa
suolaa oman maun mukaan
Tee näin:
- Sekoita oliiviöljy ja mausteet kulhossa.
- Leikkaa pestyt perunat keskikokoisiksi lohkoiksi ja lisää perunat maustemarinadin sekaan.
- Kaada perunat uunivuokaan ja kypsennä uunin keskitasolla 220 asteessa noin 25 minuuttia.
- Tarjoile tomaattikastikkeen ja aiolin kera.
Tomaattikastike
Tarvitset:
2 salottisipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 tlk kuorittuja tomaatteja
1 rkl tomaattipyrettä
1 tl tulista chilikastiketta
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl hienonnettua persiljaa
Tee näin:
- Hienonna kuoritut sipulit ja kuullota pannulla oliiviöljyssä.
- Lisää muut raaka-aineet joukkoon ja hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
- Tarjoile jäähtyneenä perunoiden kanssa.
Resepti: Peggy Thomas