Peuratartar rapealla ruissipseillä on supersimppeli suolainen sormisyötävä. Tämä suolainen herkku on helppo tarjottava illanistujaisilla ja cocktailtilaisuuksissa. Resepti on suunniteltu kotimaisen Valkia-kuohuviinin kanssa tarjottavaksi.
200 g | Peuran (sisä)filettä |
250 g | Suolaa |
Mustapippurirouhetta | |
1 rkl | Kapriksia |
20 | Ruislastua (noin) |
Ohje
-
Kuutioi kalvoton ja siistitty peuran sisäfilee pieneksi hakkelukseksi.
-
Lisää joukkoon suola, mustapippuri ja kaprikset.
-
Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
-
Lusikoi tartar ruislastujen päälle.
-
Asettele täytetyt lastut tarjoiluastialle.
Resepti ja kuva: Heidi Kjellman